衛生管理基準HACCP対応工場で
うなぎ加工の自動化を実現中
2024年4月、HACCPに対応した新工場をオープンしました。
徹底した衛生管理の工場内で、うなぎの「開き」から「焼き・蒸し・蒲焼」、「真空パック」「包装」までのすべての加工を半自動化しています。
こだわり
原料の受入から製造、製品の出荷までのすべての工程におき、健康被害を引き起こす可能性のある危害要因を科学的根拠に基づき、徹底管理したHACCP対応の新工場加工商品は、地元スーパー、飲食店、ECサイトや当社直売店「鰻夏」でもお楽しみください。
