遠い海からやってきたシラスうなぎ
立派に育てる責任を果たす
半年から一年をかけて、稚魚から成鰻へと育て上げていきます。稚魚が池入れされるのは、清流水質日本一で知られる豊川の地下水を使った養鰻場。
1坪あたりの尾数を少なくし過密状態を防ぐことで、のびのび飼育し、良質な鰻の生育を目指します。
こだわり
うなぎに与える餌は、成長段階に合わせて５〜６種類のエサを使用。
年間2〜3回の分養（選別）をすることで環境を整え、ストレスを少なくし、より良い成長を促しています。
