遠い海からやってきたシラスうなぎ
立派に育てる責任を果たす
約280日をかけて、稚魚から成鰻へと育て上げていきます。稚魚が池入れされるのは、清流水質日本一で知られる豊川の地下水を使った養鰻池。
うなぎにストレスを与えないよう、１坪あたりの尾数が少なくすることで過密状態を防いでいます。
こだわり
うなぎに与える餌は、成長段階に合わせて５〜６種類のエサを使い分けています。原産地まで証明されたクオリティーの高いものを使用。
内臓に負担をかけないよう稚魚には消化がしやすいエサを与えるなど、成長ごとの分養を行うことで体格を整えています。
