HOME >  安全で安心なうなぎをお客さまのもとへ

養殖・流通・加工まで一貫体制の夏目商店だからこそできる、安全で安心な良質な愛知県産のうなぎを提供しています。

養殖について
夏目商店の養殖池は温暖な気候と良質な地下水に恵まれた環境にあります。
採捕地が明確な稚魚(シラスウナギ)を買い付けし、自社の養殖場にて管理、養殖しています。
  • ●えさの測定、飼育状況、履歴データ管理、運搬方法に至るまで徹底した管理ができる。
  • ●うなぎに与えるエサも夏目商店が今まで飼育してきた経験をいかした材料の選定、配合まで独自で行っています。
  • ●うなぎ飼育の専門社員による飼育管理体制で、安全で安心なうなぎの生産ができる。
加工について
最高の素材の味を最大限に引き出すために、とことん焼きにこだわった指定の契約工場で加工を行っています。
  • ●近くの自社の養殖池から毎日搬入されるため、鮮度は抜群です。
  • ●使用する活鰻は必ずテスト焼きし、合格したものだけを使用しています。
  • ●蒲焼きに使用するたれは長年研究を重ねた夏目商店自慢のたれを使用しています。

夏目商店は一貫体制だからこそ、安全で安心であることはもちろん、極めて良質なうなぎをご提供することができます。

焼き上がったうなぎは直売店やお得意さまなどに出荷されます。